Où le végétarisme est-il le plus courant ?

Points principaux

• L'Inde a la plus forte proportion de végétariens, à 29,5 %
• Le Mexique et le Brésil se classent respectivement deuxième et troisième
• Les chiffres proviennent de différentes années et enquêtes

Près de trois personnes sur dix en Inde sont estimées végétariennes, ce qui donne au pays la part la plus élevée parmi les pays suivis parWorld Population Review.

L'Inde mène avec 29,5 %, suivie du Mexique à 19 % et du Brésil à 14 %. Taïwan est à 13,5 %, Israël à 13 % et l'Australie à 12,1 %. L'Argentine, la Suède et la Finlande sont chacune autour de 12 %.

Les chiffres montrent à quel point les régimes végétariens se sont implantés différemment dans le monde. En Inde, le végétarisme a des racines culturelles et religieuses profondes, tandis que dans d'autres pays, les gens peuvent éviter la viande pour des raisons de santé, d'environnement, d'éthique ou personnelles.

Le pourcentage de l'Inde se traduit aussi par un nombre énorme de personnes. World Population Review estime qu'il y a environ 276 millions de végétariens en Inde, contre environ 29,3 millions au Brésil et 23,8 millions au Mexique.

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Mais le végétarisme est bien moins courant dans certains pays. World Population Review estime la Russie à environ 1 %, l'Espagne à 1,4 %, le Portugal à 1,2 % et la Slovénie à environ 1,5 %.

Le jeu de données de World Population Review combine des estimations provenant de différentes enquêtes et de différentes années. Le chiffre de 29,5 % pour l'Inde est basé sur des données de 2020, les 19 % du Mexique proviennent de 2016 et les 14 % du Brésil de 2018. Les chiffres de Taiwan et d'Israël datent de 2015, tandis que celui de l'Australie provient de 2018.

Il existe aussi des différences dans la façon dont le végétarisme est défini et mesuré. World Population Review note que les estimations peuvent se fonder sur des régimes auto-déclarés, des définitions différentes et des enquêtes de tailles variables.

Dans certains cas, les chiffres communiqués sont des fourchettes que le site convertit en estimations médianes. L'estimation sous-jacente pour l'Inde, par exemple, varie de 20 % à 39 %, ce qui donne la valeur de 29,5 % affichée dans le classement.